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Eigentlich sind Acarajé, diese frittierten Bohnenbällchen,
ein typisch nordbrasilianisches
Gericht. Und Janicelia Lehmann kommt aus
Bahia im Norden des Landes. Gekocht hat
sie auch schon immer leidenschaft lich gerne.
„Aber wie man Acarajé zubereitet, habe ich
erst hier gelernt“, erzählt die 56-Jährige, die
seit 1990 in Hamburg lebt. In ihrem Restaurant
„Tropical Brazil“ im Karoviertel konnte
man diese Köstlichkeiten probieren. Doch
das Restaurant musste schließen. „Mein
Mann und ich hatten nicht genug Geld, um
weiterzumachen. Und ich hatte überhaupt
keine Zeit mehr für unsere beiden Kinder“,
erinnert sich Janicelia. Das war im Jahr 2000.
Heute arbeitet sie als Versorgungsassistentin
im Krankenhaus. Aber vielleicht schafft sie
es, irgendwann wieder ein kleines Lokal für
brasilianische Spezialitäten zu eröff nen. Die
Kinder sind groß und ihre Acarajé erfreuen
sich noch immer großer Beliebtheit.
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Mauricio Bustamante
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Sabor Latino
Eigentlich sind Acarajé, diese frittierten Bohnenbällchen,<br /> ein typisch nordbrasilianisches<br /> Gericht. Und Janicelia Lehmann kommt aus<br /> Bahia im Norden des Landes. Gekocht hat<br /> sie auch schon immer leidenschaft lich gerne.<br /> „Aber wie man Acarajé zubereitet, habe ich<br /> erst hier gelernt“, erzählt die 56-Jährige, die<br /> seit 1990 in Hamburg lebt. In ihrem Restaurant<br /> „Tropical Brazil“ im Karoviertel konnte<br /> man diese Köstlichkeiten probieren. Doch<br /> das Restaurant musste schließen. „Mein<br /> Mann und ich hatten nicht genug Geld, um<br /> weiterzumachen. Und ich hatte überhaupt<br /> keine Zeit mehr für unsere beiden Kinder“,<br /> erinnert sich Janicelia. Das war im Jahr 2000.<br /> Heute arbeitet sie als Versorgungsassistentin<br /> im Krankenhaus. Aber vielleicht schafft sie<br /> es, irgendwann wieder ein kleines Lokal für<br /> brasilianische Spezialitäten zu eröff nen. Die<br /> Kinder sind groß und ihre Acarajé erfreuen<br /> sich noch immer großer Beliebtheit.